Efficiency of In-Store Interventions to Impact Customers to Purchase Healthier Food and Beverage Products in Real-Life Grocery Stores: A Systematic Review and M

Quelle

Forschungsfrage / Summary

Methode und Evidenzqualität

Key Findings

• In-store-Interventionen hatten insgesamt einen kleinen, signifikanten Effekt auf Kaufverhalten.

• Pricing war die wirksamste Interventionsart.

• Interventionen erhöhten Verkäufe von Obst/Gemüse, gesunden Getränken und gesunden Produkten.

• Pricing kombiniert mit Promotion und Prompting zeigte positive Effekte.

Effektgrößen / Outcomes

• gesamt: Cohen's d=0.17

• Pricing: d=0.21

• Obst/Gemüse: d=0.28

• Outcomes: objektives Kaufverhalten, Absatz gesunder Produkte, Absatz ungesunder Produkte, Verkauf von Obst und Gemüse, Verkauf gesunder Getränke, Gesamtvolumen gesunder Produkte

Conversion-Implikationen

• Preisaktionen können Kaufentscheidungen im Store messbar verschieben.

• Prompts/Labels am Point of Purchase können gesündere Wahloptionen stärken.

• Platzierung und Verfügbarkeit gesunder Optionen bleiben relevante Hebel.

• Kombinationen aus Pricing, Promotion und Prompting sind praktikabel.

Limitationen

• Relativ geringe Gesamtqualität der Evidenz.

• Heterogene Interventionen und Outcomes.

• Für einige Interventionsarten wenige Studien/Beobachtungen.

• Viele Studien hatten unklare oder potenziell hohe Bias-Risiken.

Verknüpfte Konzepte

• Framing Effect

• Cognitive Load

• Uncertainty Reduction

Unterstützte Claims

• Preisreduktionen, Subventionen, Steuern oder finanzielle Anreize können Kauf-, Verkaufs- und Konsumentscheidungen beeinflussen.

• Nudge- und Choice-Architecture-Interventionen können Verhalten beeinflussen, wobei Effektstärken und ethische Bewertung stark vom Kontext abhängen.

• Labels, Warnhinweise und Darstellungsformen können Wahrnehmung, Bewertung und Entscheidungen beeinflussen.

• Default Effect ist ein Review-Kandidat für Conversion-Audits und braucht vor einer Empfehlung ein konkretes Seitenmerkmal, eine Messgröße und einen Studienpfad.