Studie: Welche faktischen Point-of-Consumption-Appeals und Endorsements erhöhen Salatkonsum von Tourist:innen?

Quelle

Forschungsfrage / Summary

Methode und Evidenzqualität

Key Findings

• Self-benefit Health und gemischte Self/Other Local-Origin Appeals wirkten besser als reine Carbon-Footprint-Appeals.

• Endorsement half bei Placebo und Local-Origin, nicht bei Health/Environment.

• Verhaltenswirkungen traten auf, obwohl viele Personen Einfluss unterschätzten.

• Ergebnisse passen zu selfish altruism.

Effektgrößen / Outcomes

• Health information +9.03 g/person/lunch lettuce vs placebo.

• Local-origin information +6.93 g/person/lunch lettuce vs placebo.

• Carbon-footprint information nicht signifikant besser als Placebo.

• Manager endorsement erhöhte Placebo und Local-Origin Consumption.

• Outcomes: Actual lettuce consumption, Actual tomato consumption, Self-reported vegetable share, Self-reported perceived message influence

Conversion-Implikationen

• Self-benefit oder gemischte Self/Other-Framings sind oft stärker als rein altruistische Claims.

• Credible Endorsement wirkt nur bei gutem Source-Product-Fit.

• Labels/Framing können Verhalten ändern, auch wenn Nutzer:innen Einfluss unterschätzen.

Limitationen

• Nur zwei Hotels in Italien.

• Überwiegend italienische Gäste.

• Nur eine Food Category und ein Endorser-Typ.

• Konsum auf Gruppen-/Tagebene gemessen, nicht individuell.

Verknüpfte Konzepte

• Framing Effect

• Identity Signaling

• Trust Signals

Unterstützte Claims

• Identity Signaling ist ein Review-Kandidat für Conversion-Audits und braucht vor einer Empfehlung ein konkretes Seitenmerkmal, eine Messgröße und einen Studienpfad.

• Boundary Conditions für Identity Signaling: Zielgruppe, Funnel-Stufe, Produktkategorie, Risiko, Messgröße und Umsetzungsqualität müssen vor dem Einsatz geprüft werden.

• Labels, Warnhinweise und Darstellungsformen können Wahrnehmung, Bewertung und Entscheidungen beeinflussen.

• Nudge- und Choice-Architecture-Interventionen können Verhalten beeinflussen, wobei Effektstärken und ethische Bewertung stark vom Kontext abhängen.